MAURO Blanco Godello

Mauro Godello es el proyecto blanco de la familia García, una interpretación personal y elegante de la variedad godello, elaborada por Eduardo García. Procedente de viñas jóvenes plantadas en laderas con suelos pobres de arenas y pizarra, ofrece rendimientos muy bajos que favorecen la concentración y expresión del terroir. Vinificado sin fermentación maloláctica para preservar su frescura y mineralidad, realiza una crianza de 8 meses sobre lías en dos barricas de roble francés (una nueva y una usada). El resultado es un vino de gran acidez, elegante, estructurado, con un perfil austero, salino y un paso largo en boca. Un blanco con personalidad y potencial de evolución.